導語：說到減肥低卡的蔬菜相比很多人首先就想到芹菜了吧。 芹菜是一種減肥蔬菜， 這是許多人知道的事實。 源于它豐富的粗纖維， 可以刮洗腸壁， 減少脂肪的吸收。 那麼芹菜如何做成可口低能量的菜肴?就隨小編一起看下去。
三款芹菜減肥食譜 刮洗腸壁減少脂肪吸收
芹菜炒豆干
材料：芹菜300公克、豆干6塊、辣椒2根。
調味料：鹽、味素各適量， 香油、胡椒粉各少許。
要領：芹菜容易變老， 炒的時間不必太久。
做法：
A、所有材料洗乾淨， 芹菜去葉後切成小段， 豆干切成與芹菜同大小的段， 辣椒切小備用。
B、放2大匙由於鍋中燒熱後， 再放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及調味料拌炒3～4分鐘即可。
三款芹菜減肥食譜 刮洗腸壁減少脂肪吸收
芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵， 瘦肉2兩。 新鮮的紅辣椒2個。
步驟：
1、擇取芹菜幹， 恰掉葉子那頭， 也把老的根那頭切掉。 然後切成小段。 瘦肉切成小片， 紅辣椒去籽切成小片。
2、多放點油， 大蒜和薑爆鍋， 下芹菜和紅辣椒片， 加鹽和味精， 炒熟， 一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。 千萬不要加水。 熟了之後裝盤。
3、放少許油， 下瘦肉片， 醬油一小勺， 翻炒一下， 再把炒好的芹菜和辣椒放進去， 一起炒。 這裡也千萬不要放水。
4、整個工序中， 注意事項就是一點水都不要放。
特點：這個菜色味俱全， 芹菜吃起來很嫩
三款芹菜減肥食譜 刮洗腸壁減少脂肪吸收
紹子芹菜
主料：芹菜
輔料：牛肉末、豆腐乾、蘑菇
調料：鹽、料酒、豆瓣醬、生抽、蔥、薑、蒜、高湯、雞精、水澱粉、食用油
做法：
1、將芹菜摘去葉筋洗淨切成寸段， 豆腐乾切成丁， 蘑菇焯水後切
成丁， 蔥、薑、蒜洗淨切成末
2、坐鍋點火放入油， 油溫4成熱時倒入牛肉末、料酒、蔥薑蒜末、
豆瓣醬翻炒均勻， 放入芹菜段、豆腐乾、蘑菇、高湯、雞精、水澱粉勾薄芡出鍋即可。
特點：色澤紅綠， 鹹鮮味濃。
小編提示：芹菜要去掉老筋;牛肉末要炒幹水分。
