導語：蔬菜是我們日常飲食中必不可少的食物之一， 可以為人體提供多種營養物質。 人們都知道多吃蔬菜有益健康， 但蔬菜具體該怎麼吃才能有益健康?成年人， 一天要吃生重500克的蔬菜， 對於一些需要減肥的人， 蔬菜攝入量還要有所增加。 小編告訴你， 每天一斤菜全家一生不得癌。
多吃蔬菜有益健康 每天一斤菜全家整年不得病
成年人， 一天要吃生重500克的蔬菜， 對於一些需要減肥的人， 蔬菜攝入量還要有所增加， 可以增加到750~1000克， 同時減少主食量。 糖尿病、高血脂的人群也應該增加蔬菜的攝入量， 同時減少主食的攝入。
對於一些有特殊狀況的人群， 蔬菜攝入量要適當減少， 如做過胃腸道手術、功能性消化不良、胃腸道有炎症等， 在這種情況下， 食入纖維量大的食物會引發胃腸道的不耐受性， 包括可能引發腹脹、腹瀉， 甚至還會導致消化系統紊亂。
多吃蔬菜有益健康 每天一斤菜全家整年不得病
這時， 蔬菜的攝入量可以根據自身的耐受情況從每天500克減少到200~400克。 同時， 對於胃腸道脆弱的人群， 還要將食物剁碎、煮爛， 來滿足胃腸道耐受性的需求。
多吃蔬菜有益健康 每天一斤菜全家整年不得病
吃蔬菜最基本的原則是：
1、每人每天保證吃500克(生重)， 種類最好在5種以上的蔬菜。
2、根、莖、葉、花、果和菌藻類， 每天攝入的種類越多越好， 特別是菌藻類， 如蘑菇、黑木耳等， 最好每天都有。
多吃蔬菜有益健康 每天一斤菜全家整年不得病
3、從數量上說， 每100克生的蔬菜做熟後， 大概相當於一個網球大小的量， 所以每天吃5個網球大小的熟蔬菜， 就相當於吃了500克生蔬菜。
