世界衛生組織也已將加工肉製品列為人類明確的致癌食品。 高脂食物。 高脂食物往往芳香誘人， 但它們卻是催老食物， 不宜多吃。 高脂食物容易氧化酸敗， 同時產生大量脂質過氧化物， 並在體內促發自由基鏈反應， 導致機體氧化損傷， 進而催人衰老。
醃制和煙熏食品這類食物含鹽很高， 高鹽分會損害胃黏膜， 加重腎臟負擔， 而且會升高血壓， 使身體各方面受損， 加快衰老。 醃制和煙熏食品不新鮮也不衛生， 加工過程中會產生大量有毒、有害物質， 常吃這類食品會影響基因的複製， 使細胞活力下降。
有些人圖簡單， 經常使用罐頭類食品。 罐頭類食品食用方便， 種類多樣， 很多人喜歡食用。 但罐頭類食品在加工過程中， 大都添加很多添加劑、鹽分或糖分， 比起那些新鮮食物， 營養素也少。
油炸食物。 油炸食物包括常見的炸薯條、油條、油炸餅、炸裡脊等。 油炸食物在高溫下會產生很多有害物質， 有些物質不僅致癌， 還會引起體內的氧化應激 反應， 導致自由基增多， 造成氧化損害， 加速身體組織細胞的氧化衰老。 另外， 油炸食物含脂高， 熱量高， 容易引起超重和肥胖。 身體過多的脂肪組織會影響身體新 陳代謝和內分泌， 使組織和功能受損， 加速機體衰老。
另外，
