核桃仁富含的蛋白質為優質蛋白質， 它是維持生命活動的基本營養素。 磷脂成分能增加細胞的活性， 對保持腦神經功能， 使皮膚細膩， 促進毛髮生長等起到重要作用。
食用堅果對人體大有好處， 下面小編就為你講述一下吧!比如花生中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素， 經常食用可以起到滋補益壽的作用。 美國農業部的一項實驗結果也表明， 花生中所含的藜蘆醇化物也有助於降低癌症和心臟病的發生幾率。
人們俗稱板栗為“人生果”， 在國外稱板栗為“乾果之王”。 《本草綱目》將板栗列為乾果中的上品， 其對人體的滋補功能可與人參、當歸等大補之品媲美。 板栗廉價易得， 是人民大眾的廉價滋補品。 現代醫學還認為， 板栗具有養胃健脾、補腎止血、強筋活血的作用。
古今均稱松子仁為“果中仙品”。 中醫認為， 松子仁味甘性溫， 有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效， 宜於年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈目弦、習慣性便秘等症。 唐代《新修本草》中記載：“此物潤腸胃， 久服輕身， 延年不老。 ”同時， 有關典籍中有松子仁營養早餐的記載：取松子仁30克， 同糙米100克煮粥， 加白糖適量， 每天早餐食用， 有延年益壽的作用。
