將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精， 和成餡， 然後就可以做成小餃子啦。 還有一點得說說， 吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋， 因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
素餃子很好吃， 但做素餃子有些訣竅。 做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。 按照個人口味的不同， 您可以選擇不同口味的餃子餡， 在食物營養塔配上有一定基礎的甚至可以開發自己喜歡的口味， 餡子的好壞直接決定了餃子的品質。
大白菜洗淨， 切碎， 放少許鹽， 碼10分鐘， 擠掉水分待用。 2：香菇切碎：橄欖菜末把其他的放一起先混合， 最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
白蘿蔔一根洗淨， 擦成細絲。 把擦好的白蘿蔔絲用手把湯攥幹放入屜布上，
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