導語：現在的食品安全問題是在令人擔憂。 現在隨著大批催熟番茄的上市， 很多不明所以的人買回家食用之後出現了中毒的現象， 實在是讓人氣憤。 但面對催熟的番茄， 又不知道該如何是好。 想知道如何挑選番茄以及吃番茄的好處嗎?那就一起來看看吧。
如何挑選番茄？番茄的養生功效
番茄也就是人們常說的番茄， 它是我們生活中最常見的蔬菜之一， 很多人都非常的喜歡吃。
因其含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質， 有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。
番茄還有很多作用， 可保護血管， 治高血壓， 推遲細胞衰老， 增加人體抗癌能力等。
番茄雖然有很多種營養及好處， 但是讓人們頭痛的是在選購番茄的時候很容易會買到催熟的番茄。
催熟番茄的方法， 是在番茄的表面塗抹乙烯利， 它是一種植物的生長激素， 使用這種植物的生長激素。
如何挑選番茄？番茄的養生功效
是因為番茄本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成， 人為加入乙烯利之後， 對番茄的成熟可以起到“催促”的作用， 一般情況下對人體沒有傷害。
然而需要注意的是番茄在催熟的過程中可能會產生的一種中間物質，
這種中毒現象有點類似於亞硝酸中毒， 而且如果治療不及時的話， 也容易出現生命危險。
所以專家提醒市民在購買番茄的時候儘量購買自然成熟的番茄， 如果出現類似的中毒症狀一定要及時到醫院救治。
如何挑選番茄？番茄的養生功效
吃番茄好處多， 但是遇上被催熟的， 咱還是不吃為妙。 下面告訴你四招識別催熟番茄。
1.顏色
催熟番茄多為反季節上市， 有些顏色非常鮮豔看上去十分飽滿;或者顏色不是很鮮豔， 但會出現紅一塊白一塊的情況。
這是因為在對番茄進行催紅的過程中， 時間掌握得不到位， 過早地催紅了未成熟的番茄。 而自然成熟的番茄在柿蒂周圍仍有些綠色。
2.手感
催熟的番茄手感很硬， 自然成熟的番茄手感較軟。
如何挑選番茄？番茄的養生功效
3.形狀
自然成熟的番茄外觀圓滑， 而催熟的番茄外觀呈現多面體， 催紅過量的番茄個頭要比一般的番茄大， 有的頂端處， 會出現像桃子一樣的尖頂。
4.掰開
把番茄掰開看一看， 自然成熟的番茄籽粒是土色， 肉質紅色、起沙、多汁， 而催熟的番茄往往是皮紅籽綠， 或者尚未長籽， 皮內發空， 果肉無汁、無沙。
顏色越紅越好， 這裡意思是自然成熟的番茄， 不包含人工催紅的番茄。 因為番茄越紅說明越成熟， 發育比較充分，所以比較好吃。
發育比較充分，所以比較好吃。
