吃羊肉上火嗎？

羊肉雖然是大補之物， 不適合吃羊肉的人群也很多。 本身已經上火的人應該儘量避免吃羊肉， 濕熱體質、陰虛體質的人最好不吃或者少吃羊肉。

每到冬至日， 大家都會依照當地習俗用各種烹飪方式料理羊肉， 或是煮粥， 或是火鍋。 但羊肉畢竟不是非常溫和的食物， 吃的時候需要注意的地方也很多。 首先， 羊肉性熱， 吃多了會上火， 應搭配一些涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。

涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐， 它不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿蔔做成一道菜， 則能充分發揮蘿蔔性涼， 可消積滯、化痰熱的作用。

其次， 有許多與羊肉相克的食物也需要注意， 例如半夏、菖蒲、蕎麥等涼性過大的食物以及南瓜、乳酪、紅豆等會與羊肉產生不良反應的食物。 另外， 吃完羊肉不宜立刻喝茶， 羊肉中含有豐富的蛋白質， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃完羊肉後馬上飲茶， 會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質， 容易引發便秘。