50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋， 並且小麥胚芽中的蛋白質屬於優質植物性蛋白， 非常利於身體的吸收。 通過適當的調節飲食， 可增強抵抗力和促進身體免疫力的平衡， 保持生命健康活力。
小麥胚芽不僅是營養價值很高的食物， 也是能防病治病的藥物。 小麥性涼、味甘， 有養心益腎、和血潤燥、健脾厚腸、除煩止渴的功效。 小麥胚芽養心氣， 適合有心臟病者在春季食用。
春夏之交， 氣候變化快， 早晚溫差大， 很多人尤其是老人和孩子無法適應， 容易引起免疫力低下或過度亢奮， 從而出現感冒、過敏、腹瀉等症狀。 春夏之交的養生保健， 首要注意的是飲食。
春夏之交在飲食上應多吃五穀雜糧，
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