街頭煮玉米不宜多吃的原因？

為了避免玉米煮多了會壞掉， 有些小販也會在其中加入防腐劑。 長期食用含有玉米香精的食品， 會對肝臟造成損害， 使肝臟的排毒功能衰退， 還會影響腸胃消化酶的正常分泌， 降低小腸的吸收能力， 產生厭食行為。

據街頭商販懺悔書揭露真相， 製作黑臭豆腐， 要先將豆腐浸泡到臭鹵水裡， 臭鹵水是將腐肉、市場回收的死田螺、臭雞蛋、鹹菜和潲水攪和在一起發酵制出來的。 如果鹵水不夠黑臭， 要將硫化堿、硫酸亞鐵按比例兌水攪和， 經化學反應後， 水就會變得更黑更臭。

鹵水熬好後， 先將豆腐放裡面泡半個小時到發臭， 再將泡好的臭豆腐放油鍋裡炸， 炸好後撈出來放在通風處晾乾， 黑臭豆腐就是這樣做出來的。 在攤位上賣時， 加上佐料熱一下， 這樣的臭豆腐遠聞臭、吃著香。

糖漿在山楂上面保持的時間較短， 極容易融化， 而在小販處買的冰糖葫蘆則能保持較長時間， 這是為什麼呢?在正規的冰糖葫蘆銷售點， 糖漿是由高麥芽糖與砂糖熬製成的， 但成本較高。 而黑心小販鍋裡的紅色糖漿是一種工業塗料摻和著明膠和糖精勾兌的， 這樣不僅成本低廉， 還能使凝固後的糖漿不易融化， 吃了對身體極為不利。