排骨的最美味做法

如何燉出美味排骨嗎?加入老抽、料酒、黃豆醬、白糖、雞精、薑塊、蔥段、燉肉十三香等調味料， 再加適量的冷水或熱水， 不要蓋鍋蓋， 大火燒開。 燒開繼續保持大火， 20分鐘後再放鹽調味， 蓋上鍋蓋小火燉煮100分鐘， 關火， 上桌。

如何燉出美味排骨。 前20分鐘一定要大火而且不要蓋鍋， 後面的100分鐘則要蓋上鍋蓋小火慢燉， 一定要燉足120分鐘才行。 提醒：最好選用小排來燉， 大排燉出來口感發柴。

許多主婦不知道如何才能燉出美味排骨且不塞牙縫。

燉排骨軟嫩不塞牙的兩個要點：不要用高壓鍋來燉， 高壓鍋雖然能把骨頭燉爛， 但卻不能把肉燉的軟嫩不塞牙， 砂鍋才是最適合的。

排骨與香菇能搭配食用嗎?排骨與香菇可是一道美味哦!做法如下：將排骨剁成塊泡在涼水裡，

把血水泡盡以後再沖洗乾淨， 放入開水鍋裡煮出殘留的血水。 撈出煮好的排骨洗淨後放入砂鍋， 再加入提前泡好的香菇。 這樣燉出來的香菇好吃， 而且還能起到化解排骨中脂肪的作用， 當然也可以加入嫩玉米棒等配菜。