導語： 清明前後這種水果千萬別吃 毒性大!天氣漸暖， 人們吃水果的熱情又重新高漲起來。 這個春暖花開的時節水果並不是特別多， 有些水果經過一冬天的儲存， 到了這個季節開始慢慢地變質， 並退出了水果市場， 比如甘蔗。 “清明蔗， 毒過蛇。 ”這是有道理的嗎?
清明前後這種水果千萬別吃 毒性大！
很多甘蔗都是前一年的年底收穫的， 然而， 冬天的時候， 由於凍得縮手縮腳， 人們對甘蔗的接受度並不高。 而現在， 拿起一段甘蔗啃食， 似乎很愜意。
不過， 民間有一種說法， 叫：“清明蔗， 毒過蛇。 ”意思是到了清明時節， 就不要再吃甘蔗了， 這時的甘蔗毒性大， 比毒蛇還厲害。 其實， 這只是一種說法罷了， 並不是說這時候就不能吃甘蔗， 而是因為此時氣溫升高了， 甘蔗更容易腐壞， 從而產生毒性。 也就是說， 清明時節， 變質的甘蔗毒過蛇。
清明前後這種水果千萬別吃 毒性大！
一、變質的甘蔗千萬不要吃
現在已經到了三月， 但是冷空氣也還是會一波接一波地襲來， 所以人們的冬裝並沒有完全脫去， 也沒有感覺到氣溫如何變暖。 但是到了清明前後， 氣溫就會升高得非常明顯了， 冷空氣也逐漸地失去原有的威力。 所以，
變了質的甘蔗會產生一種化學物， 叫3-硝基丙酸， 我們之前提到的毒性都來自於這種物質， 並且， 該毒物在攝入不到0.5克就可能致人中毒。 中毒程度跟吃了多少這樣的甘蔗有關， 同時， 還有一定的潛伏期。
清明前後這種水果千萬別吃 毒性大！
有的人毒性發作只有10分鐘， 而有些人可能要待到數小時之後。 輕度的中毒者會發生嘔吐、腹痛等症狀;中度中毒者可能會發生抽搐或是意識不清醒等症狀;而重度中毒者則可能會進入深度昏迷， 甚至因呼吸衰竭而致死， 即使脫離了生命危險， 也會使神經系統留下後遺症， 出現語言、運動等障礙。
所以， “清明蔗， 毒過蛇。 ”雖然說得有些絕對， 但也不是完全沒有道理。 那麼， 清明前後就真的要杜絕甘蔗了嗎?當然不是， 甘蔗的營養豐富， 水分很足， 只要不購買變質的就可以了。
清明前後這種水果千萬別吃 毒性大！
二、如何挑選甘蔗
1、摸硬度
在挑選甘蔗的時候， 可以先摸一摸它的硬度， 如果已經發軟了， 就不要再買了， 這是甘蔗變質最明顯的表現。
2、看果肉
我們在買甘蔗的時候， 不可能把一整根甘蔗都扛回家， 往往是商販給削皮並剁成幾截方便人們攜帶。 這個時候就可以觀察一下果肉， 一般來說， 正常的甘蔗果肉是白色的， 如果你看到裡面已經呈紅色就不要再買了， 這是甘蔗變質的重要標誌。
清明前後這種水果千萬別吃 毒性大！
3、聞氣味
在挑選甘蔗的時候，可以聞一聞它的味道。正常的甘蔗有一股清香味，而變質的甘蔗則有一種酒糟味，甚至是黴味。這也是我們在挑選甘蔗時不可忽視的一環，一定要警惕。
4、不要輕易買甘蔗汁
除非是現榨現賣的甘蔗汁，否則千萬不要圖省事買甘蔗汁喝。雖然甘蔗汁的營養是豐富的，也省去了咀嚼的繁瑣，但若是變了質的甘蔗被榨成了汁，就很難再辨別它的品質了。
清明前後這種水果千萬別吃 毒性大！
三、吃甘蔗的注意事項
即使是挑選到了沒有變質的甘蔗，自己或是給家人食用時也應注意以下幾點。
1、糖尿病患者不宜食用
糖尿病患者肯定是要控制糖分的攝入的，縱然甘蔗有很多好處，如助脾胃、止咳化痰等功效，但甘蔗中的糖分很多，糖尿病患者是肯定要忌口的。
2、吃完甘蔗應立即漱口
由於甘蔗中的糖分很大，所以在吃完甘蔗之後，應立即漱口。特別是兒童，平時只有在早晚的時候才刷牙，其實家長應該給孩子起一個表率作用，在吃了過甜或過酸的食物後，用清水漱漱口，能減少口腔中的糖分。
這是甘蔗變質的重要標誌。
清明前後這種水果千萬別吃 毒性大！
3、聞氣味
在挑選甘蔗的時候，可以聞一聞它的味道。正常的甘蔗有一股清香味，而變質的甘蔗則有一種酒糟味，甚至是黴味。這也是我們在挑選甘蔗時不可忽視的一環，一定要警惕。
4、不要輕易買甘蔗汁
除非是現榨現賣的甘蔗汁，否則千萬不要圖省事買甘蔗汁喝。雖然甘蔗汁的營養是豐富的，也省去了咀嚼的繁瑣，但若是變了質的甘蔗被榨成了汁，就很難再辨別它的品質了。
清明前後這種水果千萬別吃 毒性大！
三、吃甘蔗的注意事項
即使是挑選到了沒有變質的甘蔗，自己或是給家人食用時也應注意以下幾點。
1、糖尿病患者不宜食用
糖尿病患者肯定是要控制糖分的攝入的，縱然甘蔗有很多好處，如助脾胃、止咳化痰等功效，但甘蔗中的糖分很多，糖尿病患者是肯定要忌口的。
2、吃完甘蔗應立即漱口
由於甘蔗中的糖分很大，所以在吃完甘蔗之後，應立即漱口。特別是兒童，平時只有在早晚的時候才刷牙，其實家長應該給孩子起一個表率作用，在吃了過甜或過酸的食物後，用清水漱漱口，能減少口腔中的糖分。
