吃什麼容易得肝癌?一種水果是肝癌最強剋星

導語：一種水果是肝癌最強剋星。 癌症這種可怕的疾病， 誰都不想惹禍上身， 所以我們要預防。 然而人們一些日常生活習慣和飲食習慣卻促發了癌症的萌芽生髮， 等到爆發時， 後悔已晚。 就拿死亡率很高的肝癌來說， 除了肝炎患者外， 大部分肝癌都是吃出來的。

吃什麼容易得肝癌?一種水果是肝癌最強剋星

吃什麼容易得肝癌?

發黴食品， 切忌食用

真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質， 該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌， 致癌所需時間最短為24周。 預防真菌污染食物， 應注意：

1、家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透， 存放在乾燥通風環境中。

2、發黴的花生、薯乾、蘿蔔乾等應剔除丟棄， 人畜家禽均不能食用。

3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時， 應請防疫站檢查， 允許後才能發放、銷售或食用。

吃什麼容易得肝癌?一種水果是肝癌最強剋星

動、植物油有哈喇味後不宜食用

陳腐油類中均含有一種化學成分， 它能使蛋白質的結構變異， 導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。 此外， 還有化學成分酸使人的老化過程加快。

因此， 動、植物油切勿存放太久， 已變質產生哈喇味的油不宜食用。 用有哈喇味的油炸炒的食品不僅味道不好， 更重要的是能導致癌症， 縮短壽命。

吃什麼容易得肝癌?一種水果是肝癌最強剋星

紅樹莓被視為肝癌的剋星

樹莓也稱木莓、託盤、覆盆子，

為薔薇科懸鉤子屬多年生落葉小灌木， 有750種以上， 因其果型、色、味與草莓相似但長在樹上， 故名樹莓。 此水果中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質， 以及鞣化酸等抗癌物質， 其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。 在美國， 紅樹莓被視為癌症剋星， 人們讚譽它為“紅寶石”。

水果樹莓可明顯抑制肝癌細胞增殖， 使肝癌細胞血管內皮生長因數的表達減弱， 並使野生p53抑癌基因的表達增強。 這項課題在國內外首次成功地鎖定了樹莓預防肝癌生長的兩個特異性蛋白質作用靶點， 為果蔬預防原發性肝癌提供了重要的理論依據。

將樹莓中的鞣化酸與肝癌細胞混合培養後發現，

鞣化酸可以抑制腫瘤的生長。 今後， 人類可利用樹莓中的提取物生產藥物製劑或口服液， 供易患肝癌的高危人群預防使用。