許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質，β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題.
女性貧血容易出現哪些症狀呢?貧血會使人因為供血不足而出現頭暈、面白、冒冷汗等等現象。還會導致月經不調、不孕、臉上長斑、脫髮、乳☆禁☆房萎縮變小等情形。
男性：現代社會生活節奏越來越快，男性為了事業，經常加班熬夜，動腦筋思慮過度，應酬吃一些難消化的食物。因為條件限制又缺乏運動，日常餐經常以速食果腹。還有空氣污染和環境污染，這些外部環境和生活習慣都會導致男性氣血流失。氣血不足容易導致男性健忘、記憶力減退、精力不濟、房事疲於應對、脫髮、不育、肥胖、三高、工作效率降低、影響收入及生活品質。
被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。南瓜適用於任何人，炒菜吃、燉湯吃皆可。
