很多的人都有隔夜菜的習慣， 吃不完就留著明天吃， 因為有了冰箱的發明大家更是不怕煮多了吃不完， 可是要知道不是任何的食物都可以隔夜的喲， 有些食物隔夜可是會產生劇毒的呢， 接下來就與維度女性網小編一同去看看隔夜菜會出人命不是嚇唬你， 雞蛋or魚和海鮮隔夜產生巨毒。
散裝滷味
散裝滷味是要當天吃完， 不可隔夜的。 從食品安全角度講， 散裝滷味最好當天吃完， 可能的話不要吃隔夜糟貨。 食品專家提醒， 即使放在冰箱裡的食物， 也並非絕對“保險”。 冰箱裡易孳生黴菌， 還有嗜冷菌等。
銀耳
不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類， 經煮熟後如放的時間比較久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
雞蛋
雞蛋隔夜能不能吃， 不單單要看是否加熱了， 而是要看在第一次煮雞蛋時是否煮熟。 有些人愛吃半熟的煮蛋， 未熟的蛋黃隔夜食用， 在保存不當的情形下反而容易孳生細菌， 造成腸胃不適、脹氣等症狀， 甚至腸胃腹瀉。
魚和海鮮
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。
綠葉蔬菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類， 煮熟後如果放置的時間過久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽， 有致癌作用， 加熱也不能去除。
