煮軟海帶最科學的方法如下

最科學的煮法：在煮海帶的過程中可以放一些菠菜， 這樣也會很快煮爛。 因為菠菜中含有草酸， 可以使海帶快速變軟， 更容易煮爛。 這種方法效果比較好， 缺點就是可能會影響口味。

煮爛海帶很簡單， 在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡， 水裡面加點醋， 泡上1個小時左右再進行煮， 那樣也能很快煮爛。 這種方法比較簡單便捷， 非常適合使用。

最複雜的煮法：在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個小時再去煮，

這樣海帶一煮就爛了。 因為蒸完後的海帶已經是半生半熟了， 所以煮起來要不了多長時間， 但是這樣做有一個缺點， 那就是麻煩又費時。

海帶配冬瓜：海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素， 對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。

冬瓜跟海帶一樣同屬清熱解暑的食物， 這兩種食物搭配在一起， 不僅能消暑， 還有助於減肥瘦身。 海帶和冬瓜最適合做湯， 如果喜歡吃蠶豆， 還可以在湯中加一點， 蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分， 能讓湯品幫助減肥的效果更強。