導語：醫生絕不吃的三種素菜 你還吃嗎?油膩不健康的主要食材是土豆、茄子、青椒。 那是因為烹調手法不當。 土豆經過高溫油炸後， 會生成丙烯醯胺等致癌物;茄子富含維生素P和抑制角苷， 常吃能降血脂， 但具有超強的吸油能力。 豆角如果不徹底做熟， 就可能導致食物中毒。 而在油炸時， 豆角可能外焦裡生。
醫生絕不吃的三種素菜 你還吃嗎？
營養師表示， 點素菜要遵照“兩少兩多”原則。 “少放點油， 少加點鹽。 “兩多”則是， 多選當季菜， 多選涼拌菜、蒸燉菜等!
1、三種素菜應少吃 油膩不健康
三種素菜應少吃 油膩不健康的主要食材是土豆、茄子、青椒。 土豆經過高溫油炸後， 會生成丙烯醯胺等致癌物;茄子富含維生素P和抑制角苷， 常吃能降血脂， 但具有超強的吸油能力。
醫生絕不吃的三種素菜 你還吃嗎？
2、過油茄子
過油茄子， 簡直變成了一個個小油包;青椒經過油鍋“洗禮”， 維生素c差不多也消耗殆盡了。
醫生絕不吃的三種素菜 你還吃嗎？
3、幹煸豆角
幹煸豆角， 聽起來似乎與過油無關， 其實也多半是油炸過的。 過油的幹煸豆角不僅熱量超標， 還存在安全風險。 豆角如果不徹底做熟， 就可能導致食物中毒。 而在油炸時， 豆角可能外焦裡生。
