我們談到補充， 其實更重要的是吸收。 睡前喝牛奶真的好嗎?人睡著之後， 人體血液中鈣的水準會慢慢降低， 而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失， 維持了血液中鈣的平衡， 所以睡前喝牛奶有 利於鈣的吸收。
第一個喝牛奶的黃金時間是早餐後。 早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。 牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物， 蛋白質、鈣、維生 素等營養成分， 不僅可以有效滋潤剛剛經歷了一整夜空腹狀態的腸胃， 也可以為人提供充足的能量與營養需求， 精神飽滿地開始一天的工作。
需要注意的一點是， 早餐忌空腹喝牛奶。 牛奶是流質的， 如果空腹喝， 會很快從胃中排出， 其中的蛋白質等營養成分未經充分消化就進入腸道， 容易被分 解為能量消耗掉， 也容易加劇乳糖不耐症狀。 所以早餐應該先吃澱粉類的食物， 如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等， 之後一個小時左右再喝牛奶， 才有利於牛奶的營養 成分更充分地吸收。
實際上， 大多數商家出於快速回籠資金的需要， 通常都不會將牛奶存放過久。 然而近幾年， 國外進口常溫奶大量湧入國內， 細心的朋友會發現， 這些進口 奶通常保質期在一年以上。 進口牛奶從出廠到進入國內， 需要經過檢測、運輸、報關、商檢等必需環節， 進入流通環節時往往已經在生產日期兩三個月之後， 所以， 不難在超市貨架上看到“高齡”的洋牛奶低價出售。
