人們常常吃的蔬菜黃瓜在搭配食物時總會出現錯誤。 那麼黃瓜到底不能與哪些食物一同搭配呢?黃瓜、花生搭配， 易引起腹瀉。 還有黃瓜與辣椒、芹菜搭配， Vc被破壞， 醃黃瓜更是不要多吃。 味鹹， 且含有亞硝胺， 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人， 不宜食用。
是餐桌上的“平民”蔬菜， 以其營養、價廉大受青睞， 尤其是女性朋友。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪。 因此又被大家認為是健康塑身的好蔬菜。 但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區別。 黃瓜果肉脆甜多汁， 清香可口， 它含有膠質、果酸和生物活性酶， 可促進機體代謝， 能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。 黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪， 因此， 常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
黃瓜切小丁， 和煮花生米一起調拌， 作為一道爽口涼菜， 經常活躍在許多家庭的餐桌上， 許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。 其實， 這樣搭配不是十分妥當。 因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。 是的， 對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係，
黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 而日常生活中， 黃瓜生吃的比較多， 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性， 如果與維生素C含量豐富的食物，
