好吃不如喝湯！湯中的營養不可忽視哦

湯是我們吃飯的時候不可或缺的一步， 一方面湯可以滋潤食道， 使我們進食的時候有助下嚥， 而且湯裡面的營養其實非常豐富， 因為相對於其它烹飪方式， 湯經過熬制後， 食物裡的營養可以最大化地溶解在湯裡， 所以說湯其實是餐桌上最有營養的一道膳食。

從健康角度來說， 如果肉食吃得多， 蔬菜吃得少的話， 那麼蔬菜裡的維生素和膳食纖維就不能充分被人體吸收， 如果不清楚葷素如何搭配的話， 其實只要記得每頓飯葷素搭配的比例就好， 根據營養學家分析， 每頓飯葷素比例達到1比4， 這樣才是最好的飲食方式。

而這兩種營養素也是人體每日所需的， 而且肉食雖然好吃， 但是裡面的高蛋白、高脂肪往往會讓人有消化不良的現象出現， 這就需要蔬菜裡的維生素和膳食纖維來中和一下， 這樣才可以更好地被人體吸收利用， 將食物的營養吸收最大化， 對身體健康也更有好處。

而且在吃飯的時候先喝湯， 可以快速增加飽腹感， 這樣我們再吃菜的時候就可以控制住食量， 避免因為饑餓導致大口吃飯的現象出現， 這對於我們的健康也更加有利。