菠菜中含有大量的營養物質， 如維生素k、維生素c、鉀、葉黃素和強抗氧化劑， 有助於增強心臟和肌肉的活力， 具有抗衰老、增強青春活力的作用。 其中的纖維素還可助消化。
番茄番茄營養豐富， 其所含的維生素c、維生素a可與水果媲美。 而維生素a家族中的番茄紅素是一種強有力的抗氧化劑， 因而對女性來說具有獨特的保健功能。
花椰菜花椰菜含有豐富的植物蛋白、維生素c、維生素b和維生素k等， 可抗癌防病。 作為“百搭小能手”， 花椰菜與麵食、雞肉、魚肉等均能搭配。
羽衣甘藍捲心菜是日常餐桌上很常見的一種蔬菜， 而羽衣甘藍則是不卷心的捲心菜， 是捲心菜的園藝變種。 羽衣甘藍還有很好的食用功效，
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