人們每天所攝取的營養能夠強健發囊和頭皮， 直接關係到頭髮是否健康。 比如食用核桃不但富含歐米伽3脂肪酸， 而且還富含生物素和維生素E， 它們能在一定程度上幫助頭髮抵禦陽光照射。 另外， 核桃中還含有銅， 有助頭髮保持光澤。
三文魚。 紐約營養師莉莎·德雷耶博士表示， 三文魚中的蛋白質和維生素D都有益增強發質， 三文魚中的歐米伽3脂肪酸對頭髮的重要性猶如水對人體的重要性。 該脂肪酸有益頭皮細胞健康， 防止頭皮、頭髮乾燥。
牡蠣。 牡蠣富含鋅， 如果缺鋅則導致脫髮、頭皮發幹， 並易生頭皮屑， 甚至睫毛也會脫落。 此外， 牡蠣還富含蛋白質。 德雷耶表示， 頭髮最主要的成分是蛋白質。 如果體內缺少足夠的蛋白質， 則脫落的頭髮無法及時補充， 還會讓新生的頭髮乾枯、脆弱。
蛋類。 除了富含優質蛋白質外， 蛋類還富含有益頭髮健康的四種礦物質：鋅、硒、硫和鐵。 德雷耶表示， 鐵對頭髮健康尤其重要， 因為它有助於細胞給發囊輸送氧氣， 而且缺乏鐵是導致掉發的主要原因。 菠菜。 菠菜中的鐵、β胡蘿蔔素、葉酸和維生素C等營養素有助發囊保持健康， 而且使頭髮有光澤
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