我想很多的人都很喜歡空心菜吧， 炒著吃特別的好吃， 夏季裡吃空心菜養生效果特別的好， 不但防癌還可以降低血糖呢?接下來就與維度女性網小編一同去看看夏季時令空心菜味道好養生效果棒， 防癌+降低血糖+清熱解毒。
降低血糖
空心菜裡有一種分類是紫色蕹菜， 紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖， 能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜， 是糖尿病患者的好選擇。
清熱解毒
空心菜的粗纖維含量是很豐富的， 主要由纖維素、木質素和果膠等組成。 果膠可以使體內有毒物質加速排泄， 木質素可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力， 殺菌消炎作用很好， 還能用於治療瘡瘍、癰癤等。
增強體質、潔齒防齲
含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 空心菜中維生素含量高於大白菜， 這些物質都可以增強體質， 防病抗病。 另外， 空心菜中的葉綠素， 還可以潔齒防齲， 潤澤皮膚。
通便防癌
空心菜中含有大量的纖維素， 可以增進腸道蠕動， 加速排便，
挑選空心菜時， 葉子越寬大的越新鮮脆嫩。 同時， 要挑選無黃斑、莖部不太長的。 而烹調加熱時間不恰當， 會使空心菜顏色變差， 營養受損。 最好把莖和嫩葉分開吃。
嫩葉適合急火快炒和涼拌， 和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養搭配更為合理。
