睡前喝牛奶對身體有哪些好處呢?人睡著之後， 人體血液中鈣的水準會慢慢降低， 而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失， 維持了血液中鈣的平衡， 所以睡前喝牛奶有利於鈣的吸收。
牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物， 蛋白質、鈣、維生 素等營養成分， 不僅可以有效滋潤剛剛經歷了一整夜空腹狀態的腸胃， 也可以為人提供充足的能量與營養需求， 精神飽滿地開始一天的工作。
早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%需要注意的一點是， 早餐忌空腹喝牛奶。 牛奶是流質的， 如果空腹喝， 會很快從胃中排出， 其中的蛋白質等營養成分未經充分消化就進入腸道， 容易被分 解為能量消耗掉， 也容易加劇乳糖不耐症狀。 所以早餐應該先吃澱粉類的食物， 如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等， 之後一個小時左右再喝牛奶， 才有利於牛奶的營養 成分更充分地吸收。
忌煮奶時間過長。 有人認為煮奶至沸後再持續5分鐘合適， 此種說法不全面。 因為奶中呈膠體狀態的蛋白微粒在60℃時能脫水轉變成凝膠狀態。 奶中的磷酸鈣也不穩定， 在此溫度下易於由酸性變為中性而沉澱。 當加熱到100℃時， 牛奶發生複雜的化學變化， 不但色、香、味隨之降低， 還可能產生其他物質， 使營養價值降低。 目前， 大多數牛奶是經過科學滅菌封閉包裝的， 可以直接飲用， 如願喝熱奶時可採取隔熱加溫的方法， 將鮮奶袋放進熱水中5分鐘即可， 這樣可保留更多的營養素。
