這樣洗蘋果會更乾淨哦！

蘋果過水浸濕後， 在表皮放一點鹽， 然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓， 表面的髒東西很快就能搓乾淨， 然後再用水沖乾淨， 就可以放心吃了準備一個小盆， 放些澱粉， 然後洗蘋果。 這個方法也適用於洗梨和葡萄等等， 而且水果表面不易變色。

吃蘋果皮的好處.蘋果皮中膳食纖維最多一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。 而削皮後， 蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。 中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位(IU)的維生素A。 削皮之後， 蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

一項早期研究還發現， 蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病(老年癡呆症)等退化性疾病有關的大腦組織損傷， 因而有助於保護記憶力。

美國《農業與食品化學》雜誌刊登康奈爾大學食品科學專家劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發現， 蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。 研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物， 這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長， 也可殺死癌細胞。