豆腐與哪些食物搭配為最佳呢？

豆腐配魚魚中含有豐富的蛋氨酸、維生素D， 這些都是豆腐中所缺乏的， 而豆腐中富含鈣， 兩者結合來吃， 取長補短， 有利於人體對鈣的吸收。

大豆異黃酮由於是從植物中提取， 與雌激素有相似的結構， 因此又被稱為植物雌激素， 能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷， 改善皮膚水分及彈性狀況， 緩解更年期綜合征和改善骨質疏鬆， 使女性再現青春魅力。

大豆中除了含有異黃酮外， 還富含鎂及其它眾多營養物質， 具有抗氧化、防癌症的作用。 大豆異黃酮本身就是一種強抗氧化劑， 能阻止氧自由基的生成， 在雌性激素生理活性強時又能起到抗雌激素的作用， 有效預防乳腺癌的發生

只有將豆腐和其它肉類、蛋類食物搭配一起， 才可以提高豆腐中蛋白質的利用率。 豆腐配白蘿蔔豆腐屬植物蛋白， 多吃易引起消化不良， 而白蘿蔔剛好能抵消豆腐這一缺點， 有利於人體吸收。