香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇), 麥角甾醇經日光照射, 可轉變成維生素D, 可增強人體免疫能力, 並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。
乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛士, 其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質, 不利於細菌活動。 乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣, 無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助
每100克幹品香菇含有7.8克的粗纖維,
芹菜芹菜中有大量的粗纖維, 吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。 對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌, 以平衡口腔內的酸鹼度。