導語： 捲心菜的營養價值非常高!常吃竟有防癌護胃的功效。 捲心菜是很普遍的蔬菜， 可是對於捲心菜的營養價值， 大家又知道多少呢?捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 小編告訴你， 常吃它竟有防癌護胃的功效哦!
捲心菜的營養價值非常高！常吃竟有防癌護胃的功效
捲心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍， 因沙拉中常含有富於油脂的調料， 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。
捲心菜很有豐富的鉀、葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外， 捲心菜富含葉酸，
富含維生素U。 圓白菜中富含維生素U， 對胃潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。
捲心菜的營養價值非常高！常吃竟有防癌護胃的功效
那麼， 捲心菜對人體健康有哪些作用呢?
【捲心菜的作用】
預防胃潰瘍和脂肪肝。 從捲心菜中發現的維生素U ， 有幫助受傷的腸胃黏膜再生的作用， 對胃潰瘍和十二指腸潰瘍等都有效。 甚至還有防止肝臟內多餘脂肪堆積的作用。
維生素C 能幫助恢復疲勞。 捲心菜作為淡色蔬菜含有豐富的維生素C， 對預防感冒、恢復疲勞和消除皮膚粗糙有效。
捲心菜的營養價值非常高！常吃竟有防癌護胃的功效
備受關注的癌症預防效果。 捲心菜含有多種抑制癌細胞活性化的強力物質， 如異硫氰酸酯、吲哚化合物和過氧化物酶等， 因此成為備受關注的食物。
有預防健忘症的效果。 中醫上認為捲心菜有健腦的作用， 可以預防健忘症。 食用方法也很多， 可以說是適宜老年人的最佳食材。
