導語: 常吃芝士竟有這樣多的養生功效你知道嗎?我們大家平時都有吃過芝士, 芝士蛋糕, 芝士焗薯泥, 芝士焗飯, 還有那披薩上面可以拉絲的芝士……想想都流口水了呢!但是, 大家對於芝士都瞭解嗎?芝士的營養價值有哪些呢?下面就給大家介紹下關於芝士的一些營養價值和功效吧。
常吃芝士竟有這樣多的養生功效你知道嗎?
芝士片的營養價值
乳酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛乳製品, 其性質與常見的酸牛奶有相似之處, 都是通過發酵過程來製作的, 也都含有可以保健的乳酸菌, 但是乳酪的濃度比優酪乳更高, 近似固體食物, 營養價值也因此更加豐富。
常吃芝士竟有這樣多的養生功效你知道嗎?
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成, 含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分, 是純天然的食品。
就工藝而言, 乳酪是發酵的牛奶;就營養而言, 乳酪是濃縮的牛奶。
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芝士片的功效與作用
味甘酸、性平 具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效 治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。
乳製品是食物補鈣的最佳選擇, 乳酪片中的鈣很容易被吸收。
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就鈣的含量而言, 250毫升牛奶=200毫升優酪乳=40克乳酪。
乳酪片能增進人體抵抗疾病的能力, 促進代謝, 增強活力, 保護眼睛健康並保護肌膚健美。
乳酪片中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用, 有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡, 防治便泌和腹瀉。
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乳酪片中的脂肪和熱能都比較多, 但是其膽固醇含量卻比較低, 對心血管健康也有有利的一面。
英國睡科醫生認為, 人們在吃飯時吃一些乳酪片, 有助於防止齲齒。
吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量, 從而起到抑制齲齒發生的作用。