居家養生必知：羊肉去膻味香菜花椒來幫忙

導語：居家養生必知：羊肉去膻味香菜花椒來幫忙。 羊肉可是一樣適合在低溫時節食用的好食材。 很多人喜歡吃羊肉,可是不知道怎麼去除膻味。 但有些人不喜歡吃羊肉,也是因為羊肉有腥膻味.如果烹調方法得當,使用的調料合適,就會去掉腥味.下面教你羊肉去膻味的方法。

居家養生必知：羊肉去膻味香菜花椒來幫忙

香菜去膻法：

香菜中含有許多揮發油， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 它能祛除肉類的腥膻味， 因此在一些菜肴中加些香菜， 就能起到去腥膻、增味道的獨特功效。

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胡蘿蔔去膻法：

燜燒羊肉時放一些胡蘿蔔， 再加些蔥、薑、料酒等作料一同燒制， 是一個很好的除膻方法， 因羊肉與胡蘿蔔同燒， 不但可以去掉膻味， 還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素， 這樣燒出來的羊肉， 吃起來不僅不覺油膩， 而且能增加營養價值。

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花椒去膻法：

在燉或炒羊肉時， 放入適量的花椒， 能去除羊肉的膻味。 最好把花椒用油煸透後即刻扔掉， 要不然花椒吃到嘴裡會讓人嘴巴發麻。