導語：早春多吃苦全年不受病痛之苦。 春季是萬物復蘇的季節，氣候多變，人體的防禦系統處於較弱水準，通過科學合理的飲食進補能達到養生的目的。春天吃什麼? 這種有著厚墩墩、油亮亮綠葉子的菜在這個季節吃再合適不過了。和小編一起看看吧，春天多吃這菜全家整年不生病。
早春多吃苦全年不受病痛之苦
穿心蓮：可治青春痘。
這種有著厚墩墩、油亮亮綠葉子的菜在這個季節吃再合適不過了。上餐桌的穿心蓮是菜用穿心蓮，雖然都有清火的功效，可它和藥用穿心蓮還是不同的，藥用穿心蓮不能食用。
穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導致的粉刺，對於幼兒因為消化不良引起的濕疹也有療效。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性☆禁☆感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。
早春多吃苦全年不受病痛之苦
蒲公英：治扁桃體炎有奇效。
蒲公英在4月裡緊跟著薺菜就冒出來了，開著黃花，然後很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因為它有很好的清肝解毒功能，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。
早春多吃苦全年不受病痛之苦
黃豆芽：豆芽中營養價值最高。
黃豆芽在所有豆芽中營養價值最高，蛋白質利用率比大豆蛋白質利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物質，在發芽過程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹脹和過敏。黃豆剛剛發芽時，維生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若過了這一階段，豆芽發得越長，營養越低。
早春多吃苦全年不受病痛之苦
綠豆芽：醫生眼中的良藥。
雖說綠豆芽營養價值沒有黃豆芽高，但在中醫眼裡，綠豆芽卻是一味良藥：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。倘使春天裡上火生了口腔潰瘍，或是小便發黃、耳後有水流出、早起眼睛發蒙有眼屎，就要多吃綠豆芽解解毒了。
新芽：最有能量的美味。
除了綠豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外還有香椿籽兒芽、蘿蔔籽兒芽、小麥苗芽，這些都能吃、有營養，且自己在家用兩張綿紙就可以生出來，加些橄欖油做成沙拉再好不過。
