毛豆瘦身+預防多種疾病 小小毛豆養生作用大

毛豆是我們生活中很常見的食材之一， 但是大家對於毛豆的營養價值是瞭解得少之又少吧， 你還不知道毛豆也具有很強大的瘦身效果喲， 接下來就與小編一同去看看毛豆瘦身+預防多種疾病， 小小毛豆養生作用大。

毛豆瘦身+預防多種疾病 小小毛豆養生作用大

1.毛豆富含蛋白質和鉀

毛豆， 又叫菜用大豆， 是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。 從營養學的角度來說， 毛豆中最值得人們關注的營養素就是豐富的蛋白質和鉀了。 大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸， 特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多， 僅蛋氨酸比較少， 這與一般谷類食物正好相反， 因此， 用毛豆與米飯混煮毛豆飯， 能夠大大增加米飯的營養性。 另外， 100克毛豆中含有478毫克鉀， 鉀攝入較多可以減少人體對鈉的吸收， 進而預防因鈉攝入過多而導致的高血壓，

同時， 夏季炎熱時， 鉀隨汗液排出損失較多， 用毛豆也可以良好補充， 因此， 毛豆是一種非常適合在夏季食用的豆類。

毛豆瘦身+預防多種疾病 小小毛豆養生作用大

2.毛豆富含膳食纖維

毛豆除了營養物質豐富外， 還含有豐富的膳食纖維，

嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%， 而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜杆， 其纖維含量僅有1.2%， 一些膳食纖維攝入不足的人群， 也可以通過吃毛豆的辦法來增加膳食纖維攝入， 預防便秘。 但需要注意的是， 毛豆吃多可能引起腹脹， 消化不良的人群也應當控制毛豆的攝入量， 畢竟沒有哪一種食物是多多益善的。

毛豆瘦身+預防多種疾病 小小毛豆養生作用大

3.毛豆健脾益氣潤燥

從中醫角度講， 毛豆味甘、性平， 入脾、大腸經。 具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。 毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分， 經常食用， 對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

毛豆瘦身+預防多種疾病 小小毛豆養生作用大

挑選新鮮毛豆的技巧

一般新鮮豆莢較硬實， 每莢有2-3粒豆， 豆的顏色應是綠色或綠白色， 用手掐有汁水流出， 易煮酥且口感良好。 購買時， 要注意毛豆莢是否新鮮， 莢的表皮茸毛有沒有光澤， 不新鮮的毛豆往往浸過水， 若豆莢發黃、茸毛色暗晦， 豆莢易開裂， 剝開時豆粒與種衣脫離， 說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。