眼睛喜歡綠色蔬菜哦！胡蘿蔔素對眼睛大有好處

含β胡蘿蔔素的果蔬是維生素A的良好來源。 維生素A是構成眼感光物質的重要原料， 維生素A充足， 可增加眼角膜的光潔度， 使眼睛明亮有神。

花青素可以促進眼睛視紫質的生成， 穩定眼部的微血管， 並增強微血管的迴圈。 此外， 花青素還是一種強抗氧化劑， 可以減少自由基對眼睛的傷害， 有助預防白內障。 富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。

可以說， 眼睛是人體最受累的器官之一， 它的體積雖然不大， 但其精密性和對營養物質、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色。 因此， 想保護好眼睛， 還要講求科學飲食。 那麼， 眼睛究竟喜歡哪些營養素呢?

阻擋有害光：葉黃素及玉米黃素。 在類胡蘿蔔素家族裡，

只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中， 且兩者存在的量相當， 它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光， 使視網膜黃斑部免於受到傷害， 保持視覺靈敏與清晰。 此外， 也有研究發現， 若增加玉米黃素與葉黃素的攝取， 能減 少白內障的發生。 富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。 富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、柳丁、菠菜、芥藍等。