長期素食容易造成營養不良哦！

如果較經常地只吃某些食物， 對另外一些食物始終拒之千里， 勢必身體所需的營養失去平衡， 從而引發疾病。 如果長期素食， 蛋白質與脂肪含量嚴重不足， 容易引起營養不良。

飲食過鹹容易誘發高血壓， 每日吃鹽7克以上者， 高血壓患病率顯著增高。 患有腎炎、肝硬化的人， 更會因飲食過咸而加重水腫症狀。 世界衛生組織(WHO)推薦健康人每日吃鹽量不宜超過6克;高血壓患者不超過3克;糖尿病合併高血壓患者不超過2克。

糖是人體能量的來源之一， 但食糖過多對健康帶來的影響也是十分明顯的。 由於糖的攝入量過多， 會影響體內脂肪消耗， 血液中的膽固醇和甘油三酸脂增多， 使血脂過高， 脂肪堆積， 導致心血管疾

膳食纖維主要是指隨食物攝入體內的不被分解的纖維。