在外就餐注意啦！地溝油無處不在哦！

菜肴油膩、黏度大時， 用地溝油或劣質油的可能性就越高。 新鮮合格的植物油是滑爽而容易流動的， 沒有油膩之感， 在水裡涮一下， 比較容易把油涮掉。 反復使用的劣質油口感黏膩， 吃起來沒有清爽感， 甚至在熱水中都很難涮掉。

有些不法商家欺騙老百姓， 拿地溝油充當好的食用油。 你能分辨出食用油是地溝油嗎?最好的方法就是把食用油放在冰箱裡， 過幾個小時取出來。 如果油脂已經凝固或半凝固， 說明油脂品質低劣， 反式脂肪酸和飽和脂肪酸含量高， 很可能是多次加熱的油甚至是地溝油。

在外就餐時， 多點蒸煮的菜肴， 少點過於油膩的菜， 包括油炸的主食、酥香布點等。 需要注意的是， 有些茶雖然不需要油炸， 但也經過“過油”的工序， 比如那些特別嫩的肉丁、雞丁等。 只有人們吃的油少了， 用於回收的地溝油原料才會變少， 這樣可以從源頭上減少地溝油的產量。

雖然也有媒體曝出一些高檔酒店、餐館使用地溝油， 但總體來說， 這些地方還是相對安全的。 連鎖餐飲店比較注重自己的品牌， 萬一用地溝油被查， 聲譽就會像多米諾骨牌一樣坍塌， 所以也會有所顧忌。