“粗細搭配”就是最經典的搭配之一。 粗糧是相對於人們日常吃的精白米和精麵粉等細糧而言的， 主要包括玉米、小米、高粱米、紫米、燕麥、蕎麥、麥麩等。 黃豆、綠豆、赤豆等算豆類， 不算粗糧範疇， 但在烹調主食的時候， 提倡也放些豆類食物。
精白米(面)可與玉米(面)、小米、高粱米等搭配食用， 細糧粗糧搭配比例為2∶1或1∶1。 由於粗糧富含膳食纖維、B族維生素和抗氧化物質， 粗細搭配更能吃出營養和健康。 ]
豆類既含有豐富的碳水化合物， 又富含蛋白質及一定量的脂肪和膳食纖維， 可使營養更全面， 還可提升某些營養素的品質。 白米裡面雖然含有蛋白質， 但不算優質蛋白， 因為缺少人體必需的氨基酸賴氨酸。 豆類食品裡富含氨基酸， 恰好可以彌補白米裡氨基酸的缺乏， 所以白米和豆類的組合可以讓主食的氨基酸更加完整、立體， 更符合人吸收的需要， 且“豆飯”的口感也香濃可口。
粗細糧可以和豆類食物一起搭配， 細糧與粗糧和豆類的搭配比例為2∶1∶1。 粗細糧與薯類搭配首先要明確一個觀點：不要把土豆當作菜， 土豆和薯類均可劃分在主食範疇。 米麵與土豆、紅薯、魔芋搭配， 可使人體獲得更多、更全面的營養素， 緩解進食後血糖上升的速度， 還能防治便秘等。
