番茄能預防冠心病哦！番茄的功效與作用

番茄可生食、熟食， 還可以加工成醬和汁等。 番茄中含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果膠， 可降低血膽固醇， 預防動脈粥樣硬化及冠心病。

一位多次畫過番茄的法國畫家， 面對番茄這種美麗的漿果， 忍不住吃了一個， 隨後他躺在床上， 等待死亡的降臨， 幾個小時過去了， 他不僅沒有死亡， 反而神清氣爽。 到了18世紀， 義大利人把番茄做成佳餚， 不僅顏色鮮豔， 而且味道也可口， 從此番茄正式登上了餐桌， 贏得了越來越多人們的喜愛。

另外番茄還含有鉀及鹼性礦物質， 能促進血中鈉鹽的排出， 具有平血壓、利尿、消腫等效果， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助食療的作用。 對於經常發生牙齦出血或皮下出血的患者， 吃番茄還有助於改善其症狀。

國外研究發現， 從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質， 具有抗血小板凝聚的功效， 可防止腦血栓的發生。