蝦仁茄子罐對貧血有很好的療效嗎？

蝦仁茄子罐對貧血的食療功效及製作方法蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦仁茄子罐的製作主要材料： 蝦仁50克、茄子750克、瘦肉150克、雞蛋2個、水發冬菇2朵、筍25克。 其他調料：鹽、醬油、甜麵醬、蔥末、料酒、花椒油、味精、姜末、水澱粉、植物油各依據個人口味適量。

紫茄子富含維生素P， 可軟化微細血管， 防止小血管出血， 對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。 茄子纖維中所含的維生素C 和皂草甙， 具有降低膽固醇的功效。 國外學者提出“降低膽固醇12法”， 食用茄子即是其中方法之一。 此外， 茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫 等也有一定輔助治療作用。

冬菇嫩滑香甜， 幹菇美味可口， 香氣橫溢， 烹、煮、炸、炒皆宜， 葷素佐配均能成為佳餚。 冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。