玉米中所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液迴圈、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效, 同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 3玉米含有7種“抗衰劑”, 可以有效的防治便秘、腸炎、腸癌、心臟病等疾病。
在所有主食中, 玉米的營養價值和保健作用是最高的。 玉米中含有的核黃素等高營養物質, 對人體是十分有益的。 吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進, 因為玉米的許多營養都集中在這。
玉米須又稱“龍鬚”, 性平, 對人體有廣泛的預防保健用途。 龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效, 可去體內的濕熱之氣, 還能利水、消腫。 在婦科方面, 還可用於習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。 玉米油可降低人體血液膽固醇含量, 對冠心病及動脈硬化症有輔助療效。
大家都愛吃的玉米有哪些營養價值含有哪些元素呢?玉米含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素及B族維生素7種營養保健物質, 並且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。 玉米中的維生素含量非常高, 是稻米、小麥的5—10倍,