研究發現， 常喝綠茶可使LDL水準降低約2%。 綠茶還可防止微血管壁破裂出血。 專家建議， 每天喝幾杯綠茶有助降脂。 綠茶由茶葉直接烘乾製成， 其中的強抗氧化劑 不會因為發酵而氧化.
葡萄 柚中還富含可溶性纖維果膠， 也有助於降低LDL。 專家提醒：葡萄柚會增強他汀類藥物和鈣通道阻滯劑等心臟藥物的作用。 因此， 正在服用此類藥物的患者吃葡萄 柚前應徵求醫生意見。
研究發現， 用於製作紅葡萄酒的葡萄中所含的植物化學物質白藜蘆醇可降低LDL水準。 該物質具有抗氧化抗炎屬性， 還可防止冠心 病。 此外， 每天一杯紅酒可防止高脂飲食後血管收縮， 進而降低動脈粥樣硬化和心臟病發作危險。 對於滴酒不沾者， 可以從葡萄、藍莓、蔓越莓或花生醬中攝入白藜 蘆醇。 喝酒者， 每天紅酒不超過1至2杯， 每杯5盎司(約合142克)。
植物甾醇是少量存在於植物油(玉米油和大豆油等)、堅果、豆類、全穀類、水果和蔬菜， 甚至黑巧克力中的天然物質。 研究發現， 每天 攝入2克甾醇， 4周之後， LDL水準可降低6%至14%。 其機理是， 植物甾醇可阻止小腸內膽固醇的吸收， 因而有助於降低LDL。 雖然很難直接從新鮮食物中 獲取2克甾醇， 但可以選擇一些甾醇強化食品。
