因為氧化作用， 所以人才會衰老， 很多女性會採取各種方式來抵抗氧化作用， 例如服用維生素E， 塗抹抗氧化的護膚品等。 其實，
抗氧化的食品：食物的皮！
1、蘋果皮
蘋果皮裡含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質。 這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶， 有助於預防慢性疾病， 如心血管疾病、冠心病， 降低其發病率。
2、葡萄皮
一般人在吃葡萄時， 因為葡萄皮有澀味， 都要把皮吐掉， 這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。 葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的白藜蘆醇， 這是一種多羥基酚類化合物， 這種物質除能預防心腦血管疾病外， 還具有極強的抗癌能力。
3、蘿蔔皮
白蘿蔔皮含有芥辣素、植物化學素和抗氧化物， 具有抗癌和增強人體免疫力的功效。 可以消炎， 殺菌。 中醫學認為， 白蘿蔔皮可順氣、化痰、止咳， 解毒生津， 可以治療風熱感冒， 腹脹， 消化不良以及消水腫。
4、茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，
5、番茄皮
番茄皮含有豐富的番茄紅素， 這是一種抗氧化能力強大的天然物質， 可以幫我們疏通血管、保護已經被病變了的細胞，
