最近，
營養學家經研究覺察，
黑色水果的抗衰老才幹要遠遠高於其它水果。
黑色水果之所以出現出黑色外表，
是由於它含有豐富的色素類物質，
例如：原花青素、葉綠素等，
這類物質具有很強的抗氧化性 ……
最近，
營養學家經研究覺察，
黑色水果的抗衰老才幹要遠遠高於其它水果。
黑色水果之所以出現出黑色外表，
是由於它含有豐富的色素類物質，
例如：原花青素、葉綠素等，
這類物質具有很強的抗氧化性。
相比淺色水果，
黑色水果還含有愈加豐富的
維生素C，
可以增加人體的抵禦力。
此外，
黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於一般水果，
這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，
對堅持人體的離子平衡有至關主要的作用。
幾種常見的黑色水果：
桑葚：營養成分十分豐富，
含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，
礦物質的含量也比其他水果高出許多，
主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。
現代醫學證明，
桑葚具有增強免疫、推進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、推進新陳代謝等用途。
桑葚滋味酸美、多汁，
但是品性微寒，
因此女性來例假時要少吃，
以防寒氣過大，
肚子疼痛。
烏梅：含有豐富的維生素B2，
鉀、鎂、錳、磷等。
現代藥理學研究以為，
“血液鹼性者長壽”，
烏梅是鹼性食品，
由於它含有大量有機酸，
經腸壁接收後會很快改動成鹼性物質。
因此，
烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品。
此外，
烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌。
黑葡萄：葡萄自身就是一種營養豐富的水果。
宋代的醫書《備用本草》記敘葡萄的作用為“主筋骨，
溫脾益氣，
倍力強志，
令人肥健，
耐饑忍風寒，
久食輕身，
不老延年，
可作酒，
逐水利小便”。
黑葡萄的保健效果更好。
它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，
還含有多種人體所需的氨基酸，
常食黑葡萄對神經衰弱、疲倦過度大有裨益。
把黑葡萄製成葡萄乾後，
糖和鐵的含量會更高，
是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補好品。
黑加侖：又名黑穗醋栗、黑豆果。
黑加侖富含多種營養物質，
對人體健康具有很大益處，
因此在歐洲和其他一些地方十分受歡迎。
而在國內市場，
只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，
鮮果還很少見。
黑加侖含有十分豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。
目前已經知道的黑加侖的保健效果包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
營養學家還指出：水果都有一個規律：即顏色越深，
營養價值越高。
即使是同一種類或同一水果的不同部位，
由於顏色不同，
維生素、色素及其他營養物質含量也不同。
因此，
黑色水果的黑色表皮中含有
