檸汁凍豆腐 初春補水美食

原料：白麵包2片、嫩豆腐450克、牛奶半杯、蛋3只、糖2/3杯、碎檸檬皮2茶匙。

做法：

1、白麵包2去邊， 切粒；嫩豆腐壓碎成茸；牛奶、蛋打勻。

2、豆腐茸放在布中， 擠出水份， 加入牛奶及蛋及糖， 攪拌成漿， 再加入碎檸檬皮， 拌勻， 分別倒入4－6個杯中。

3、中火煮滾（開）水， 蒸豆腐漿15分鐘， 取也待涼， 放冰箱， 凍後食用。

美容功效：豆腐是一種含有大量雌激素的食品， 不僅很有營養美容， 對於上了年紀的女性， 還可幫助她們克服更年期症狀。