玉米性平、味甘甜, 有開胃、利尿膽、降壓的作用。 有抗血管硬化的功效, 肪中亞油酸含量高達60%以上, 還有卵磷脂和維生素E等, 能夠降低血清膽固醇, 防高血壓、動脈硬化, 防止腦細胞衰退。
冠心病患者應該注意哪些飲食呢?首先食用一些含有大量皂草堿的纖維素和不飽和脂肪酸, 能夠降低血中膽固醇, 防治高脂血症、動脈粥樣硬化症和冠心病。 能提供大量的黏多糖和膠原物質, 由於它含有豐富的糖類、維生素C和胡蘿蔔素, 可以有效地維持人體動脈血管的彈性, 保持關節腔的潤滑, 防止腎臟結締組織萎縮。
蕎麥含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮元素。 可以降血脂、降血壓, 加強和調節心肌, 增加冠脈的血流量, 防止心律失常。 花生含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸, 長期服用能夠防止動脈硬化。
綠豆性寒、味甘甜, 有清熱解毒, 利尿消腫及消暑的作用。 常食能夠降低膽固醇、脂肪, 可以減少動脈中粥樣斑塊, 還可防治冠心病、高血壓以及夏季中暑。