水芹與花生是絕配哦！水芹的藥用價值有哪些

水芹具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血等功效。 主治高血壓、暴熱煩渴、水腫等症， 還可以治療肝火上攻引起的頭暈頭痛。 水芹性涼， 味甘、苦;歸肺、胃、肝經。 水芹含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、芸香苷、水芹素和檞皮素等成分。

花生中還含有豐富的維生素B2、P、A、D、E、鈣、鐵等成分， 並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。 適用於營養不良、脾胃失調.花生具有很高的營養價值， 內含豐富的脂肪和蛋白質。

立秋， 從時間上看， 就是過了上半年， 下半年開始啦。 因此， 立秋飲食非常重要， 小編教你一道花生仁拌水芹。 做法：1. 鍋內倒入花生油， 將花生仁炸一會兒;2. 芹菜洗淨、切段， 用開水焯一下撈出， 瀝幹水分;3. 將水芹置於盤底， 花生仁堆放在中間;4. 上述調味品拌勻， 淋在芹菜上面即可。

花生性平， 味甘;入脾、肺經。 據測定花生果內脂肪含量為44%-45%， 蛋白質含量為24-36%， 含糖量為20%左右。