菠菜與蘋果、胡蘿蔔、麥芽油、柳丁、脫脂牛奶、小雞、貝類、金槍魚和白開水同列為"十大養顏美膚食物", 具有養顏美膚的功效。
在所有蔬果中, 藍莓擁有極高的抗氧化劑, 不僅可以預防心臟病和癌症, 還可以增進腦力。 對於女人來說, 黃豆含有的異黃酮素, 還可以產生與雌激素荷爾蒙相似的效用, 對降低血液膽固醇, 保護心臟有幫助, 還可以預防乳癌、骨質疏鬆。
柳丁富含維他命C, 而維他命C為抗氧化劑之一, 有三大作用, 一是避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺, 可以保護患癌病者, 尤其是胃癌和食道癌;二是阻礙自由基破壞細胞, 可以減少老化現象;三是抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇可以, 維持血管及心臟健康。
紅米富含澱粉與植物蛋白質, 可以補充消耗的體力, 還可以維持身體正常體溫。 另外, 還會有富含眾多的營養素, 其中鐵質最為豐富, 可以補血及預防貧血, 還富含磷, 維生素A、維生素B, 對改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病有幫助。 紅米還可以舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。