不同的食物有產生不同的熱量。 對於肥胖症患者來講， 控制每天身體所攝取的熱量， 是減輕他們體重的方法。 因此， 有必要知道高熱量的食物有哪些， 以供注意每餐所吃的食物總共含有的熱量。 以下是10個高熱量的食物。
氫化花生油。 現在還有一種加入化學試劑的植物油， 叫作氫化花生油。 這種油像肥皂塊一樣， 這是製造巧克力的重要原料。 我們吃巧克力主要就是吃氫化花生油。 因此我們吃了巧克力之後， 血液中的甘油三脂就要升高。
人造食油。 現在還有一些化學油脂， 叫做人造黃油、人造奶油、人造可哥油等， 廣泛用於食品工業。
細糧。 這就是小麥、大米和糯米。
糖類。 這就包括白糖、紅糖、冰糖、水果糖、巧克力。
蜂蜜。 有人說， 蜂蜜的營養價值很豐富。 是的， 蜂蜜含有各種各樣的物質， 但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是敗火， 而是上火。
澱粉。 我們中國人經常用澱粉作為炒菜的調料。
飴糖。 這是用澱粉與鹽酸反應而得出的糖類， 也叫糖稀， 廣泛用於加工食品。
麥芽糖。 這個東西也是廣泛用於加工食品。
動物脂肪。 包括肥膘、肉塊、奶油、魚油、蛋黃。
植物油。 包括花生油、豆油、菜籽油、沙拉油。 植物油可以增加血液中的甘油三脂， 這是非常危險的。 特別指出， 不要吃沙拉油。 所謂沙拉油， 是使用化學試劑環己烷， 從黃豆裡提取的植物油。 使用沙拉油是危險的， 因為當你加熱沙拉油的時候， 殘留的環己烷揮發就會使你中毒。
我們使用植物油的目的， 僅僅是不要糊鍋；而不是為了炒菜好吃。 因此有人發明了不粘鍋， 試圖解決濫用植物油的弊病；但是不粘鍋的化學材料又引起人們的疑慮。
