關於吃早飯的重要， 雖然大家都明白道理， 但是我想很多人最難客服的問題和最常找的藉口就是早上沒有時間。 久而久之， 藉口就演變為“沒習慣吃早飯”和“早上吃不下”。 這也是我常常把早飯在頭一天晚上做好， 甚至是在周日做好冷凍起來一樣， 儘量節省起床以後的時間。 和有的女孩子比我早上動作還算麻利， 洗漱和穿衣打扮只需要10-12分鐘， 然後需要有3分鐘沏一杯檸檬水（熱水可以是頭天晚上燒開的保溫的）， 然後要裝好自己和老公的早飯， 午飯， 水果， 零食（減肥的人也可以吃零食的）等等， 3分鐘。
如果不能在辦公室吃早飯的話， 要麼早點起來， 在家裡喝一點有營養的流質， 比如牛奶或是豆漿， 或是牛奶和豆漿的混合， 這些都是微波爐可以操作的飲品。 喝銀耳、綠豆湯和麥片粥也可以， 不過建議頭天晚上煮好， 盛在碗裡， 儘量節約早晨的時間。 我沒有說粥， 因為粥本身沒有過多的蛋白質和纖維， 喝了沒多久就會餓了。 如果時間少、胃口小， 就儘量吃一些營養“濃縮”程度高的食品（我胡亂編出來的詞）， 意思就是說吃一點點也可以提供足夠1、2個小時的營養和熱量需要。 這樣的食品通常得自己動手做（比如下面介紹的煎蛋， 還有自己烘焙的麥芬等等）。 早飯不僅需要碳水化合物，
