針對容易不小心攝取過多肉類食物與油脂而發胖，
忙碌的現代人又不見得常常有時間運動，
而隨著年紀的增加，
新陳代謝的速率也自然變得越來越緩慢，
針對以上狀況，
營養師提供了三大類不同的預防與改善良方，
讓大家在再也吃不胖!
Way 1： 燃燒脂肪 提升新陳代謝率
1.唐辛子：就是辣椒中含有的主要物質，
能加強新陳代謝、減少脂肪積聚、幫助消化，
以及促進循環系統健康。
唐辛子之所以能加速能量的代謝，
是藉由活化交感神經系統來刺激腎上腺素之釋放，
因而增加細胞的新陳代謝率，
並引起儲存在體內的糖份及脂肪的燃燒，
2.藤黃果：與唐辛子同屬香辛料類， 其中含有檸檬酸可以促進脂肪代謝， 阻止碳水化合物轉化為脂肪， 增加飽足感還能夠促進脂肪燃燒。 最佳的食用時機為晚餐前30分鐘， 能有效阻礙血糖變成脂肪， 讓人在晚餐時既能享受美食又不怕胖。
3.消化酵素：要將我們每天所吃食物中的營養素釋放出來供給人體吸收利用， 消化酵素的角色不可或缺!大部分的酵素都是由蛋白質所組成， 但高溫烹調會破壞酵素的活性， 而人體自行分泌消化酵素的能力又會隨著年齡的增長而下降， 這時候便需要另外補充酵素來提升新陳代謝能力， 降低身體的負擔。
Way 2：阻絕脂肪吸收
1.甲殼素：甲殼素在胃中具有能溶解、吸附油脂及膽固醇的獨特能力，
2.兒茶素：一般認為飲茶具有去油解膩、降血脂的作用， 關鍵原理就是茶葉中含量最多的可溶性物質—多元酚類， 而其中最主要的兒茶素成分， 除了有抗氧化、抗炎、抗菌、抗細胞突變作用之外， 更具強化微血管活性、降低低密度脂蛋白， 並提高高密度脂蛋白的功效。 而市面上當紅的油切茶類產品，
Way 3：維持腸道健康
1.膳食纖維：膳食纖維是不被人體消化酵素所消化的成分， 它會與其它食物的殘渣混合後運送至大腸， 形成糞便後排出體外， 進而達到促進腸道蠕動， 維持排便順暢等功能。 膳食纖維的另外一項功能則是幫助調整腸道細菌生態， 使腸內的乳酸菌大量繁殖， 抑制害菌孳生。 維持腸道健康， 身體機能運作自然就會順暢。
2.益生菌：廣義的益生菌所指的範圍包括所有能幫助改善腸內微生物平衡者， 在人體內自然存在， 但容易受到攝取其它的食物所影響。 益生菌的種類相當多， 常見的有：乳酸桿菌(俗稱A菌)、比菲德氏菌(俗稱B菌)、酵母菌等。
