黑米作為減肥食品的優勢是明顯的。 它煮成粥之後口味不錯， 可接受性良好， 加少許鹹菜絲， 吃起來就感覺像正常的一餐。 由於粥中90%以上是水分， 能量甚低， 喝兩碗也不可能吃過量。 同時， 黑米屬於糙米， 它的纖維較高， 飽腹感較強， 吃了黑米粥之後， 較吃同樣數量的白米飯不容易感覺饑餓。
在營養素方面， 黑米也有不少的優勢。 它含有充足的碳水化合物， 蛋白質數量略低， 但品質比其他糧食好一些， 脂肪很低， 但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E， 除了B12之外的B族維生素含量豐富， 還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
此外， 黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質減肥法快， 但比較穩定， 而且不易反彈。 安全性也較高， 兩周內不會帶來不適反應。
黑米粥製作方法
把黑米煮成飯或粥， 全天餓了就吃， 不禁水。
1、黑米很難煮， 建議泡一天再煮， 而且飯比粥好吃， 一般黑米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的時候要大火煮， 最好打開鍋蓋， 讓飯自由翻滾， 要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦;
3、等水不會溢出後就轉最小火慢慢燜， 燜二十至三十分鐘左右， 煮出來的黑米飯很香哦!
黑米減肥法注意事項
1、黑米不是黑糯米， 那是另一種
2、黑米含膳食纖維多， 所以應該是可以減肥， 至少對便秘是有好處的!
我認為這種減肥方法應該是十分有效的。
備註：100G黑米的熱量為333大卡。 加水煮後可以發到半斤以上。
如果人一天只攝入333大卡熱量， 想不瘦都難。 而且半斤飯不會讓你感覺很餓， 只是要犧牲口感。
從理論上說， 人一天的正常消耗熱量差不多是兩千大卡以上。 如果你只攝入333大卡， 那麼你就消耗了1700大卡左右的熱量。 一公斤脂肪=7700大卡。 粗列換算一下， 至少4天就可以減掉一公斤。 (實際上遠遠不止)所以， 從理論上說， 黑米減肥法是有根據的。 光吃黑米飯， 攝入的熱量很少， 而且又能吃得飽。 堅持十天， 肯定會有成效的。 ……
要想徹底的減肥， 在這十天裡就忍一下吧。 臉上長痘痘也沒關係， 因為黑米本身就有排毒的功能。 要是BB不好的， 可以喝蜂蜜水， 因為有些人的腸胃不習慣黑米，
補充：黑米在超市里都有， 洗的時候會很困難， 感覺老也洗不乾淨， 都是紫水……沒關係， 不用管它。 另外， 黑米要煮的好吃就得煮開花， 可能MM會想用高壓鍋煮， 其實最簡單的方法就是浸泡20幾個小時以後再煮， 那樣的話就跟普通大米一樣好煮了!
