材料：大蒜、大米、薑絲
制法：紫皮大蒜50克，
去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，
然後再把米100克放入煮蒜水中煮粥，
粥成再將蒜重新放入粥內，
加入鹽、薑絲、油少量，
再煮五分鐘即可。
大蒜烹調不宜過熟，
否則降低療效。
功效分析：大蒜同屬陽性食物， 故能對治肥胖。 再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明， 大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用， 並且有十分強烈的殺菌能力。 大蒜粥既能強身健體， 又能達瘦身效果， 不妨常服。 但不少人怕其味道， 現在教你如何“吃了大蒜後， 嘴巴不會臭”：
一、吃大蒜粥後， 用一片當歸含於囗中。
二、用少許茶葉放在囗中細嚼。
三、吃幾粒大棗或花生。
這些都是解除蒜囗臭， 比較有效的方法。
適應症：動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖症等， 更可增強抗病能力。
宜忌：胃虛弱不能常吃， 有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。 目赤腫痛者勿過食大蒜。
